芡实：性味甘、涩、平，归脾、肾经，补中益气、补脾止泄，防癌抗癌、袪湿，含有丰富的淀粉、蛋白质、粗纤维，含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等（一般人群均可食用，肝炎患者忌食，患精神焦虑的更年期妇女、病后体虚人群）